Nos engagements & nos producteurs


Et si changer le monde « ça commençait par L’emportée » ? 😉

On agit, ensemble, nous, vous, consommateurs, producteurs et nous qui formons L’emportée.

C’est dans la bonne humeur qu’Emilie va à la rencontre de ses producteurs locaux afin de sélectionner les matières premières adaptées à sa cuisine avec soin et attention.

Emballage compostable et recyclable fibre et canne à sucre

C’est un restaurant qui adopte une philosophie éco-responsable, le principe est simple; miser sur des plats savoureux et lutter contre le gaspillage en retrouvant un contenant éco-responsable et adapté à l’emporter aussi.

L’emportée est engagée dans une démarche environnementale qui cherche à concilier esthétique, pratique et écologie en utilisant des consommables réutilisables ou recyclables par le consommateur.

Le restaurant propose au quotidien des repas sains et équilibrés, cuisinées avec ​des produits locaux.​ La carte varie selon la saison afin d’assurer la fraîcheur des matières premières.

L’équipe veille à insuffler de l’originalité dans sa carte, sans jamais s’éloigner de l’éco-responsabilité dont elle est fière.

Ce type d’emballage présente trois propriétés : il est recyclable, biodégradable et compostable à domicile. L’emballage est entièrement recyclable via la chaîne de papier et peut être placé avec les déchets ordinaires.

Emballages compostable & Recyclable - En fibre & Canne à sucre - L'emportée - Pamiers  -
Emballages compostable & Recyclable - En fibre & Canne à sucre - Menu du jour - L'emportée - Pamiers  -
Emballages compostable & Recyclable - En fibre & Canne à sucre - Smoothies - L'emportée - Pamiers  -
Lunchbox, Menu du jour, Smoothies, Pâtisseries - L'emportée - Pamiers  -

L’anti-gaspi, chez nous, c’est plus qu’un hashtag, c’est une lunch box

Bien se nourrir, c’est déjà agir !

Selon les écologistes, chaque Français jette 20 kg de nourriture par an ! Loin de nous l’idée de vous culpabiliser ; par contre, nous avons préféré trouver nous-mêmes des solutions : Une lunch box créative préparée avec les invendus.

Nos producteurs


La Grange aux abeille à Lapenne 09

Apiculteur et récoltant depuis 20 ans, La grange aux abeilles a Lapenne récolte principalement le miel des ruches en Ariège et ensuite nous le commercialisons.
La Grange aux abeilles met en vente différentes variétés de miels.
Nous collaborons pour obtenir des miels uniques et goûteux, tous nos miels sont extraits à froid et présentent une cristallisation naturelle.
Partisan du maintien des techniques ancestrales, du respect des abeilles ainsi que de la nature. Après extraction, les miels ne subissent aucune transformation; juste un filtrage et un repos en maturateur avant la mise en pot.

Nous n’utilisons aucun produits chimiques ni antibiotiques dans la conduite phytosanitaire de nos ruchers. Nous sommes certifiés Agriculture Biologique.

Café Launay - L'emportée - Pamiers

CAFE LAUNAY

CAFE LAUNAY s’appuie sur son savoir-faire pour vous proposer un café de tradition reconnu pour son excellence. Ce torréfacteur Français situé dans le Sud-Ouest est implanté depuis sa création dans le Lot-et-Garonne, à Villeneuve-sur-Lot puis au Passage d’Agen.

Café Launay, est une entreprise moderne, qui ne fait que croître et se développe dans toute la région, avec une importante gamme de produits : café en grains ou moulu, en sachets ou en dosettes, mais aussi sucres, thés, chocolats, arts de la table et coffrets cadeaux.

Café Launay est de plus en plus investi dans le cadre du respect de l’environnement et du BIO. Aujourd’hui, Café Launay produit des capsules de café biologiques, compostables, biodégradables et sans aluminium.

Bières La Brouche - Bières d'Ariège - L'emportée - Pamiers

Bières La Brouche – Saint-Girons 09

De la blonde à la brune en passant par la rousse, vous trouverez facilement votre bonheur !

La brasserie est implantée depuis 2005 à Saint-Girons, au cœur du Couserans et de ses 18 vallées. Pierre-Jean, Marie-Hélène, Bastien et ainsi que toute l’équipe de la brasserie vous accueillent pour vous faire découvrir et partager l’univers de la brasserie.

Toutes les bières ont en commun d’être réalisées avec des produits nobles et biologiques du Sud-Ouest, rigoureusement sélectionnés et avec cette « eau extraordinaire qui explique l’essor des papeteries ».

Le malt provient d’une malterie près de Montauban, « la France est le premier producteur mondial. Une filière se développe en Midi-Pyrénées de l’agriculteur au brasseur ».

Viande l’abattoir de Pamiers

Des viandes chouchoutées, et une viande plus que savoureuse.

L’atelier de découpe propose un service de transformation de la viande en pleine complémentarité avec l’activité d’abattage. L’abattoir de Pamiers mise sur la performance, la proximité et la transparence pour valoriser la production de viande ariégeoise.

Limonades et thé glacé – Auzat

Installé dans le petit village d’Auzat (750m), au coeur des Pyrénées Ariégeoises, Pyrène boisson est une entreprise ariégeoise créée par Elie et Bastien, deux anciens camarades de lycée, qui fabrique et commercialise des boissons artisanales sans alcool.

L’eau que nous utilisons est d’abord stockée dans des cuves entre 1° et 3°, pour ensuite la travailler avec nos ingrédients d’origine biologique (thé, sucre de canne, jus de citron…).

Le brassage ainsi que le dosage sont réalisés uniquement à la main, dans le but de contrôler toutes les différentes évolutions de notre boisson.

Le mélange terminé, la boisson est mise en bouteilles de verre 33cl ou 75cl par cycle de 4 bouteilles, pour être étiquetée et mise en carton de 12 ou de 6 bouteilles.

La chèvre rit de Camont

La chèvre rit est une petite exploitation d’une cinquantaine de chèvres, située à Belloc. Le troupeau est essentiellement composé de chèvres du Rove et d’alpines.

Leur alimentation est basée sur du pâturage (de mai à septembre les chèvres vivent jour et nuit à l’extérieur) et du grain fermier. Les jours de bergerie, elles sont nourries au foin de prairie naturelle récolté à proximité.
Tout ceci dans le but de privilégier la qualité du lait à la quantité.


 Lunchbox - Formule du Jour - Pâtisseries - Smoothies - L'emportée - Pamiers

1 er Forum Place Jean Jaurès
09100 Saint Jean du Falga
09 87 57 44 69
06 70 34 42 93

Horaires d'ouverture

Du Lundi au Vendredi de 10h à 18h (sans interruption)

Nous acceptons

Ticket Restaurant Edenred - L'emportée Pamiers
Apetiz - l'emportée Pamiers - Formule du jour - Lunch Box
Sodexo - l'emportée Pamiers - Formule du jour - Lunch Box
Up Déjeuner - l'emportée Pamiers - Formule du jour - Lunch Box